|
|
Spaghetti Met Ricottasaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
350 gr. spaghetti
75 gr. boter
2 eetlepels verse bladpeterselie
1 eetlepel pijnboompitten
zout en peper
takje verse bladpeterselie
Ricottasaus:
115 gr. verse amandelen gemalen
115 gr. ricotta
snufje verse nootmuskaat geraspt
snufje gemalen kaneel
1,5 dl. crème fraiche
2 eetlepels olijfolie
1.25 dl. warme kippenbouillon
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng een grote pan met water aan de kook.
Voeg de pasta toe en kook hem in 8-10 minuten beetgaar.
Laat de pasta uitlekken, doe hem terug in de pan en roer de boter en peterselie erdoor.
Houd hem warm.
Meng voor de ricottasaus de gemalen amandelen, de ricotta, de nootmuskaat, het kaneel en de crème fraiche in een kleine pan er roer het mengsel op laag vuur tot een dikke pasta.
Roer geleidelijk de olie erdoor.
Roer vervolgens de bouillon erdoor, totdat de saus glad is.
Voeg peper toe naar smaak.
Schep de spaghetti op een groot voorverwarmd bord.
Schenk de saus erover en meng alles goed met twee vorken.
Bestrooi met pijnboompitten.
|
|
|